Pour changer le nom d'un projet il suffit de selectionner le projet dans le navigateur de projets puis d'appuyer sur la toucher "Retour" du clavier.

Changer le nom, une fenêtre s'ouvre pour confirmer le changement de nom des fichiers du projet.

Malheureusement le projet ne se contruit pas.

Cliquez sur "Produts" puis le fichier finissant par .xctest

Cliquez sur nom_du_projetTests

Dans la fenêtre principale Selectionner le nouveau projet

Voilà